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Nous cherchons et trouvons nous- mêmes nos vins

Languedoc

Clos de l´ Anhel
www.anhel.fr
Sophie Guiraudon cultive elle- même ses vignes sur 9 hectares de terre au centre des Corbières. Son vin porte les empreintes des rayons de soleil , du climat sec et a ses racines dans le terroir des Corbières. Son vin a un puissant tannin, arôme de fruits rouges et de poivre. La vinification dans sa cave ajoute un goût leger et fruitë. Un bon exemple où les methodes traditionnelles et modernes fusionnent parfaitement.
Nous avons :
   Lolo à 86 kr.
   Terrassettes à 105 kr.
   Les dimanches à 135 kr.

Domaine de l´Arbousier
Eric Le Ho elabore un vin unique : Gaussan. Avec beaucoup de caractère et de volonté –le vin evidemment ! Eric a trois hectares de vignobles dans les Corbières avec des vieux Carignans et Cinsaults et des jeunes Grenaches et Mourvedres. Malgré la sècheresse et un soleil intensif, Eric travaille dans ses vignes avec des plants , des greffes et donne une grande priorité à la biodiversité.
Nous avons :
   Gaussan à 140 kr.

Domaine Grand Guilhem
www.grandguilhem.fr
Dans les Corbières, Sèverine et Gilles Contrepois cultivent en bio leurs vignes sur 12, 7 hectares de terre.Ils vinifient plusieurs appellations, du Muscat de Rivesaltes au Fitou. Ils ont des vignes sur les côteaux avec du Carignan, du Syrah, du Muscat et du Maccabeu . Le travail intense de Gilles pour la vinification donne des vins savoureux qui mêlent finesse et structure.
Nous avons :
   Corbières Blanc à 98 kr.
   Corbières Rosé à 86 kr.
   Fitou à 105 kr.
   Muscat de Rivesaltes à 160 kr.

Chateau Pech Redon
www.pech-redon.com
Au coeur de La Clape, est edifié le beau domaine de Pech Redon au milieu d´un paradis de faune et de flore. Un climat special avec la brume mediterrannéne, la diversité des plantes et de la faune donnent au vin ,un caractère specifique avec un arôme de plantes sauvages et de goémon,
Nous avons :
   L´épervier Blanc à 125 kr.
   L´épervier Rouge à 125 kr.
   Les Cades à 95 kr.

Domaine Sainte- Marie des Pins
www.domaine-sainte-marie.com
Les gouttes délicieuses des vins biodynamiques de Marie et Henri Gayzard proviennent des vignes cultivées sur un domaine de 28 hectares au sud de Carcassonne. Leurs vignes sont entourées de bois, d´oliveraies et d´ amandiers. Leurs vins se boivent avec plaisir. Ils ont une note de fruits mûrs, de vanille et un soupcon de chocolat pour les vins rouges et un soupcon d´amande et de peche blanche pour les vins blancs.
Nous avons :
   Sauvignon Blanc à 69 kr.
   Chardonnay à 87 kr.
   Viognier à 87 kr.
   l'Orchidée à 85 kr.
   Rosé à 69 kr.
   Rouge Tradition à 69 kr.
   La Soulane à 90 kr.

Jean- Claude Beirieu
www.jeanclaude.beirieu.free.fr
Au sud de Limoux, Jean- Claude Beirieu cultive cinq hectares de vignes avec du Mauzac et du Chardonnay pour les vins blancs ,du Carignan et de l´Aramon pour les vins rouges. Il élabore par une méthode ancestrale une Blanquette de Limoux, vin effervescent naturel . La Blanquette a une douceur et une fraicheur désaltérante. Il a des vins rouges et blancs aux arômes de miel. Jean- Claude adhère à la Fédération Nature et Progrès.
Nous avons :
   La Boheme à 115 kr.
   Cayrol à 105 kr.

Las Ribos
www.christian-meuser.com
Les eternels classiques comme Merlot et Chardonnay sont cultivés sur 8,5 hectares de vignes au sud de Limoux. Un Merlot somptueux et fruité qui s´exprime avec des tannins fins. Christian Meuser a une longue experience et beaucoup de travail resulte à donner ces bons vins classiques.
Nous avons :
   Chardonnay Tradition à 180 kr.
   Chardonnay Vieilles Vignes à 235 kr.
   Merlot à 160 kr.

Zelige Caravent
www.zelige-caravent.com
Luc et Marie ont décidé de prendre la succession de la ferme vigneronne des grands- parents de Luc au village de Corconne entre Montpellier et Nîmes. Nous en sommes vraiment très satisfaits. Ils font des vins vigoureux, malins et ravissants alliant puissance et rondeur.
Nous avons :
   Manouche à 135kr.
   Ellipse à 125 kr.


Côtes du Rhône

Domaine Faucon Doré
www.faucon.dore.free.fr
Dans ce domaine familial situé dans la partie nord du sud des Côtes du Rhône, on élabore des vins de Côtes du Rhône traditionnels et corsés et d´autre vins plus doux et fruités. Encore un bon exemple où les methodes traditionnelles et modernes s´allient bien ensemble.
Nous avons :
   Selection à 88 kr.
   L´Authentique à 143 kr.
   Lou Sanglie à 136 kr.
   Triavitis à 91 kr.

Pascal Chalon
Il réussit sur 10 petits hectares de vignes et dans le vieux garage de sa grand- mère, à élaborer 2 cuvées merveilleuses. Syrah, grenache, Mourvèdre et Carignan en bonne harmonie donnent des bons Côtes du Rhône epicés et fruités.
Nou avons :
   La Petite Ourse à 115 kr.
   La Grande Ourse à 145 kr.

Clos de Caveau
www.closdecaveau.com
Ce grand vin de Vacqueras a ses racines dans les vignes perchées sur les côteaux à 200 mètres d´altitude. Une situation exceptionnelle pour la culture de ces vignes par rapport au village. L´environnement y est protégé par une ceinture de forêt mediterrannéne favorisant la culture biologique sous une couverture microclimatique. On découvre un vin très arômatique et charpenté.
Nous avons :
   Fruit sauvage à 140 kr.
   Carmin Brillant à 161 kr.
   Lao Muse à 305 kr.


Mais un italien s´est glissé dans notre boutique !

Galileo vin
www.galileo-vini.com
Malgré notre profonde francophilie, nous n´avons pu resister à ces Prosecos succulents. Des bulles gazeuses, un après- goût savoureux et direct dans la gorge ! Galileo Zaninotto fait un beau et fruité Frizzante et un Rosato foncé avec acidité et tannin qui donne de la profondeur à ce vin.
Nous avons :
   Frizzante à 95 kr.
   Rosato à 95 kr.

Nous avons en outre de nos importations, des vins biologiques et interessants de chez Rosforth et Rosforth (www.rosforth.dk) et Petillant (www.petillant.dk). Nous aurons d´autres vins de ces deux bons marchands de vin.

Passez- nous voir et jetez un oeil sur ce que nous avons !

le Pinard
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